你好：雖然不多，但還是有少數的細菌可以在油中生存，只是這一些細菌也不常見，就算有可能也不可能累積太多，要吃到細菌致病要有一定的細菌量才會致病，若是吃到少少的其實身體的免疫力都是足以對抗清除的。

所以我認為若碗殘留少量的油，其實短期之內吃起來是不會有問題，但長期來說就不一定了。

一般餐廳洗碗的時候，的確會先把碗泡在水裡，先初步的把殘餘食物或一些醬料先去掉，再用洗碗精清潔，這樣洗的確是蠻省水，洗起來也相對方便

但對於一般的小家庭，只有幾個碗來說，我相信差異應該不大

其實洗碗精主要的功效是去油，不是殺菌，若是要殺菌可能要用沸水燙過或用紫外光照射，當然洗碗精有部分殺菌功效但不是絕對，所以不管你加的洗碗精是多是少，絕對還是會殘留一些細菌，只是這些箘的數量不多，所以吃下去也不會導致疾病

但我覺得油的殘留最大的問題應該是異味，如果你用沒洗乾淨的餐具吃東西，混合著一些油ㄏㄠ 味，想必東西也不美味了吧～


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